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ワビサーレ: 渋谷・表参道 熟成牛肉と旬菜料理の個室レストラン | ドリンクについて
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Natural wine, Natural wine (biodynamic, bio logic), it will be carefully selected, such as cave ripening.

自然派ワイン、ビオワイン(ビオディナミ・ビオロジック)、地下蔵熟成など厳選致しております。

【Rouge / Rosso / 赤ワイン】

 

  • Les Hauts de Fleurens Vin de pays d’Oc 2010
  • Mâcon Rouge Lou Dumont Lea Selections 1999
  • Chapelle de Potensac 2006
  • Chateau Gazin Rocquencourt 1997
  • Merlot Domaine de Florian V.d.P.Oc 2012
  • Chateau du Haut-Maray Rouge 2009
  • Chateau Senejac 2007
  • Crozes Hermitage Rouge / Domaine Des Entrefaux 2011
  • Beaujolais Villages FUT DE CHENE Juillard-Wolkowicki 2007
  • Bourgogne Rouge Les Bons Batons 2011 / Philippe LECLERC
  • Pinot Noir Bollenberg / Chateau d’Orschwihr 2004
  • Chateau Soleil 2008
  • Chateau Grand Corbin 2002
  • Vin Rouge de St. Hippolyte / Marcel Deiss 2011
  • Chambolle-musigny / Lou Dumont Courtiers Sélection 2001
  • Clos Badon Thunevin 2008
  • Chateau Marquis de Terme 2008
  • Tenuta Sant’ Antonio Amarone della Valpolicella 2008

価格5,000円~

【Blanc / Bianco / 白ワイン】


  • Chateau Mont-Perat / Famille Despagne 2011
  • Langhe Rossese Bianco 2011 Josetta Saffirio
  • Chablis / Domaine des Malandes 2012
  • Bourgogne Aligote Maratray-Dubreuil 2012
  • Riesling Saint- Hippolyte / Dom Marc Tenpe 2011
  • Marcel Deiss Muscat / Jean-Michel Deiss 2011
  • Givry 1er Cru Clos de la Servoisine Blanc / JOBLOT 2008
  • Marcel Deiss Alsace Riesling / Jean-Michel Deiss 2012
  • Pinot Gris Bollenberg / Chateau d’Orschwihr 2009
  • Sancerre Saint François / Andre Vatan 2011c
  • Gewurtztraminer Bollenberg / Chateau d’Orschwihr 2010
  • Ladoix Blanc Les Grechons 1er cru 2012
  • Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Embrazees 2009
  • Meursault (Vieilles Vignes) 1996
  • Puligny-Montrachet 1er Cru La Truffiere 2011 / Bruno COLIN
  • Corton Charlemagne Grand Cru / Maratray Dubreuil  2009
  • Puligny Montrachet 1er Cru Champs-Canet / Louis Carillon 1989
  • Bienvenues-Bâtard-Montrachet / Henri Clerc 1999

価格5,000円~

その他、お料理に合った様々なお酒もご堪能いただけます。

【日本酒】
昔ながらの作り方にこだわった日本酒や自然派、季節ごとの味わいの日本酒も楽しめます。
【価格】900円~

【焼酎】
希少な焼酎の品揃え、香り・味わいも様々なものを取り揃えております。
【価格】900円~

【Mathelin Brut Tradition / Champagne】
乾杯に華添えるシャンパンをGlassで。黒ブドウ主体でコクあるシャンパーニュでありながらもキリッとした後味が食前・食中でも、どんなお料理にでも相性の良いシャンパンです。
【価格】1,600円

【Draft Beer(Lowenbrau レーブンブロイ)】
本場ドイツの麦芽100%使用のやわらかな生ビール。
【価格】750円

【Cocktail】
カクテル、お申し付けください。
【価格】1080円~

【Glass Wineいろいろ】
お好みの品種・味わい・生産地域などお申し付けを。お料理にあわせて、お楽しみください。
【価格】1000円~

【Bottle Wine】
自然派ワイン、ビオワイン(ビオディナミ・ビオロジック)、地下蔵熟成など様々な味わい・品種のワインを取り揃えております。
手間暇かけてお作り致す旬菜料理や熟成牛ステーキと共にお楽しみください。
【価格】5,000円~

【自家製サングリア】
フルーツをたっぷりと漬けこんだ『自家製サングリア』甘さ控えめで食前酒としてはもちろんの事、食事と一緒にでも邪魔をしない一杯です。
夏は白、冬は赤、季節により漬け込むフルーツも色々です!
【価格】1080円

【グラッパいろいろ】
国内ではめずらしいものや自然造りのもの等、厳選したグラッパ色々1,400円~。
嫌なアルコール臭がしない洗練された味わいは食後にスッキリとさせてくれます。
【価格】1,400円~