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ワビサーレ: 渋谷・表参道 熟成牛肉と旬菜料理の個室レストラン | オマール海老のポーシェ/胡椒鯛のポワレ/玉蜀黍のすりながし
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オマール海老のポーシェ/胡椒鯛のポワレ/玉蜀黍のすりながし

Category
素材, 調味料, 過去の１品
About This Project

玉蜀黍丸ごとの味わいあるクリーミーな一品

紅茶や柑橘で優しくポーシェしたオマールと皮目をパリッと焼いた胡椒鯛のコクが玉蜀黍とマリアージュ。
丁寧に味を引き出した玉蜀黍丸ごとの味わいはクリームを使わずともクリーミーな仕上がりになっております。
※￥10,500コースの魚料理の一例です